LA CUCINA
NEL NOSTRO MENU RICERCA E TRADIZIONE
Una proposta di piatti ricercata e attenta, risultato del lavoro dello chef Giuseppe Rizzo capace di combinare tradizione e innovazione, con attenzione alle materie prime, alla provenienza degli alimenti e alla stagionalità degli ingredienti.
ANTIPASTI
BATTUTA DI FASSONA AL COLTELLO
carne cruda con capperi e senape
€ 14
ALICI e MOSCARDINI FRITTI
Servite nel cono in bambù
€ 12
CULATELLO E PIZZA FRITTA
Piatto di culatello di Zibello e spicchi di focaccia
€ 16
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PRIMI
RISOTTO CON ZUCCA
Crema di taleggio e nocciole piemontesi
€ 18
FUSILLI LUNGHI ALLA CARBONARA
con guanciale croccante, tuorlo d’uovo, grana e pepe
€ 16
ORECCHIETTE CIME DI RAPA E BURRATA
con cime di rapa, burrata e panure all’acciuga
€ 18
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SECONDI
CONTROFILETTO DI MANZO IN TAGLIATA
con patate al forno
€ 23
FILETTO di ROMBO CHIODATO AL FORNO
con patate, pomodorini confit e olive
€ 27
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DOLCI
TIRAMISÙ AL CAFFÈ torrefazione Giamaica Caffè
€ 8
SEMIFREDDO ZABAIONE con croccante alle mandorle
€ 8
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO
con crumble al cioccolato e caramello
€ 9
TORTA CAPRESE con salsa ai lamponi
€ 9
CHEESECAKE BASCA
€ 8
GELATI & SORBETTI ARTIGIANALI
€ 7
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*Le proposte del menu possono variare in base alla stagionalità e reperibilità delle materie prime.
DA LUNEDÌ A VENERDÌ A PRANZO
BUSINESS
LUNCH
Una pausa pranzo pensata per rendere unica anche la pausa più breve.
Il menu include due portate a scelta tra le proposte della settimana.
2 PORTATE + ACQUA 20 €